如果你偶爾路過藥材鋪，可能會發(fā)現(xiàn)玻璃瓶里靜靜躺著的幾根人參。幾千年前，人參已經(jīng)在中國藥書中占有一席之地，被古人視為“補氣圣藥”?。古代王室、文人雅士常常把人參當成珍貴禮物送人，民間也流傳著不少關于人參救命的故事。

說起來，人參和本草綱目的歷史，其實就像是一幅中國醫(yī)藥文化的縮影。本草綱目、《神農(nóng)本草經(jīng)》等古籍，都將人參列為上等藥材。那時的人參，大多用來對抗疲勞、恢復元氣，甚至在一些老癥患者中也是“救急良方”。

18世紀前后，西洋參（Panax quinquefolius）從北美傳入中國。它與人參長得有些像，但和人參比起來，西洋參在中醫(yī)里卻被認為“性微涼”，適合壓力大、上火容易的類型。??現(xiàn)在西洋參已經(jīng)融入了日常生活，從藥店到超市都能買到。

• 上班族熬夜后喜歡泡一點西洋參茶，緩解疲勞。
• 中老年人用它煲湯，和瘦肉、鴿子搭配著吃。
• 海外華人家庭常會用它替代人參，作為健康保健飲食的一部分。

很多人以為，只要是“參”，效果都差不多。其實呢，這兩者在成分上有不小的差異，這直接影響了它們的藥理作用。

既然成分不一樣，兩者的養(yǎng)生功效自然也不同。下面整理成表格，方便大家做對比。

• 體質虛弱、精力易疲勞：
  人參較適合日常勞累后調(diào)節(jié)，如果平時面色蒼白、講話聲音低、容易感冒，用人參燉湯或泡水效果更好。
• 壓力大、易上火：
  西洋參可泡茶代水飲；容易咽喉痛、晚上經(jīng)常口渴也可以選西洋參，補充不易出汗失水的能量。
• 中老年人調(diào)養(yǎng)：
  西洋參比較溫和，還能輔助調(diào)節(jié)血糖，很適合中老年人作為滋補。
• 兒童、孕婦：
  一般情況下，兩類人群都不推薦隨便進補。有疑問建議咨詢專業(yè)醫(yī)生。

• 選購建議：
  • 選購時優(yōu)先選擇正規(guī)藥店或可靠品牌，查看是否有檢驗合格標志。
  • 人參部分以根體粗壯、參體完整、斷面致密為佳。
  • 西洋參切片以色澤自然、紋理清晰、表面干燥無霉變?yōu)楹谩?/li>
• 儲存小貼士：
  • 保持密封、陰涼、干燥環(huán)境可延長保存時間。
  • 切片、粉末需避免潮濕，易長蟲，建議分裝后密封冷藏。
  • 整根參可用無味塑料袋包裝，放入冰箱冷藏層。